草莓水果塔

草莓水果塔

教你自制法式水果塔

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-25 02:43    关注度:

  教你便宜法度生果塔

  生果塔是展现完满夏日生果的一种简单又甘旨的方式。

  材料:饼皮 1又1/2杯面粉2茶匙糖1/4茶匙盐1块无盐黄油1个蛋黄1又1/2汤匙伏特加或者意大利苦杏酒酒精度40%或更高奶油饼填充物6汤匙黄油1/2杯糖1个鸡蛋3盎司杏仁1/2茶匙香草 1又1/2汤匙意大利苦杏酒 1汤匙面粉1/8茶匙盐

  1/4杯果酱或果冻

  4杯夹杂生果我用了2个桃子和大要1品脱的浆果

  馅饼模具两件式易挪动 食物加工机 量杯和勺子 铝箔

  重物【在烤制过程中防止面皮从烤盘底脱出的小物件】我用的是硬币

  面粉、糖、盐放入食物加工机,起头搅拌夹杂。插手黄油块,

  继续夹杂至呈现浅黄色、豆粒大小的块状。

  把酒和蛋黄混在一路,用叉子搅拌。把夹杂液倒入食物加工机,让材料方才夹杂就好,别过度加工面团。

  铺开面团然后压进饼盘里。修整面团边缘使其与饼盘相适。冷藏至多30分钟。

  NOTE:我们用酒替代了水,这会使面团在烘烤过程中将酒精蒸发并构成薄薄的脆皮。

  烘烤面皮:用叉子在面皮上戳孔,然后用重物装填。

  用375华氏度【190摄氏度】烘烤15分钟。

  取出重物,再烘烤5-10分钟。然后将面皮放在架子上晾凉。

  NOTE:重物能够是豆子、米、硬币或者任何能够在烤箱里烤又能压住面皮的小工具。

  预备填充饼皮:

  材料:6汤匙 黄油1/2杯 糖1个鸡蛋3盎司杏仁 1/2茶匙香草1又1/2汤匙意大利苦杏酒 1汤匙面粉

  在食物加工机里将杏仁磨碎。

  磨到有粗粒没有大块的时候就行。

  插手糖和黄油,打至蓬松状。

  插手剩下的材料夹杂。

  舀出夹杂物填到冷却后的饼皮里,用抹刀抹平。

  用375华氏度【190摄氏度】烤到顶端变成金褐色,大要是20分钟。

  若是面皮起头变得有点像烤面包,能够用一圈铝箔把它包起来。

  移出盘子,完全冷却之后(大要30分钟)再加生果。

  把草莓和有核的生果切成薄片,把浆果洗净。

  把切片摆成齐心圆,接着摆浆果。

  我喜好从外围起头,如许老是临渴掘井。然后能够再填充一两个内圆,视你的生果大小而定。浆果能够粉饰圆之间的裂缝。

  将生果塔从盘中移出。加热果酱使其变稀薄,若有需要剔除里面的果籽,然后薄薄地在生果塔上浇一层。

  等几分钟使果酱冷却凝固,果酱能使生果固定免得他们乱跑。此次我用的是黑莓酱,由于冰箱里就剩这个了,但我凡是利用的是浅红或者浅橘色的果酱(好比杏子、覆盆子、红醋栗)来避免让果酱的颜色掩盖了生果本身的色彩。

  不外其实都行,看你喜好什麽和有什麽了。生果塔能够零丁吃,也能够配上生奶油。在室温下能够存放一天,但若是要留宿的话最好放进冰箱里。

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