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怎样腌制黄豆芽

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 00:49    关注度:

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  晓得合股人星座里手采纳数:440获赞数:28323中华风水 协会副会长、高级预测风水学专家向TA提问展开全数黄豆芽500g

  白砂糖20g 辣椒油 适量

  1. 黄豆芽切段

  2. 平均撒盐

  3. 叠一个碗加满水 好把盐腌后的黄瓜压出水分

  4. 腌制一上午后黄豆芽洗一遍 安个生齿味插手辣椒油、白砂糖 拌匀 ok已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  展开全数网友保举谜底揭发 原料:

  五花肉(长15cm,厚1.5cm)15千克,四喜丸子(只重50克)100个,鸡蛋角(只重60克)60个,海带结(只重100克)100个,面筋肋(每把 50克)80把,豆筋(每根100克)120根,兰花干(每块70克)70块,素鸡片(片重60克)180片,各类调料适量。

  1、五花肉,切块腌制24小时,捞出晾干,上饴糖、酱色、深桔红色捞出待用。 2、汤锅内添上黄豆芽白汁及高汤,将佐料放入布袋中投入汤锅内,放干红椒、葱段、姜、精盐、味精、汤烧沸,放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋,旺火煮2.5小时,再放把子肉块、四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时,后压炉火。

  家庭把子肉制造:

  1、新颖五花肉(必然要带皮)切片,大小、厚薄按照小我爱好,但厚度最好不要跨越2.5厘米。

  2、切好后用酱汁腌制时间最好不要低于2.5小时也不要跨越24小时。酱汁次要由老抽与白糖为主料,按照个生齿味适量和谐老抽与白糖的比例,喜好甜的可添加白糖比例(和谐酱汁时可粘一些尝一尝)。酱汁的几多按照肉片几多定量,一般酱汁能平均的遍及肉片为适宜。

  3、腌制好的肉片从酱汁里捞出,放到清洁的盘子里在阴凉的处所晾一下,但不克不及放到阳光下晒,晾干的程度为酱汁在肉片上构成一层肉膜为宜。腌好肉片的酱汁万万不要倒掉,放好下面要用! 4、把腌制好的肉片放到油锅里用热油炸一炸,炸过的肉片吃起来肥而不腻。炸至3-5成熟即可 5、把炸好的肉片放到烧沸的卤汁里煮,煮熟为止。喜好吃烂一点的伴侣可添加时间。卤汁的佐料有姜片、大葱、花椒、八角、小茴香、香沙、桂皮、良姜等。卤汁的作法:将炒锅烧热,倒入食用油把油烧热放入切好的姜片、大葱、花椒、八角用热油炝一下然后将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里熬一下(若是剩下的酱汁不敷用可继续添加老抽和白糖),沸腾后插手适量的水和香沙、桂皮、良姜等佐料将卤汁烧热后就能够放入炸好的肉片煮熟了。本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  采纳数:1获赞数:2LV2

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