番茄鱼片

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【原创首发】番茄鱼片

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-27 04:48    关注度:

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  配以酸甜口胃的酱汁,开胃爽口。

  1.草鱼剖去内脏,洗净,剁去鱼头。

  2.自尾部起头,用刀子将鱼身上的鱼肉片下,若是粘连鱼刺,小心剔除。

  3.刀子和平面呈30度角,将鱼肉自鱼片上片下。

  4.放入料酒、盐、蛋清,搅拌平均,腌20分钟。

  5.锅内放油,烧热,将鱼片放入干淀粉中,包裹。

  6.将裹好干淀粉的鱼片下入加热的油锅中。

  7.将鱼片炸至金黄色,捞出,能够第一次捞出,之后再次入锅,直至将鱼片炸至干爽酥脆。

  8.黄瓜对切,然后斜着切片。

  10.番茄酱、白糯米酒、盐、生抽少许、白糖,清水,调成酱汁。

  11.平底锅倒油,烧热,插手蒜末,煸炒出香味。

  12.倒入调好的番茄酱汁。

  13.将鱼片倒入,概况平均包裹。

  14.出锅,装盘即可。

  2、现做先吃,否则鱼片的口感就不焦脆了。

  3、酱汁提前调好,下锅一会就能出锅。

  4、鱼头、鱼骨放好,能够别的做汤。(展开)向你保举:草鱼的做法

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