果料糖蜂糕

果料糖蜂糕

大米蜂糕——老北京诱人的风味小吃

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-31 23:06    关注度:

  荷塘月色——起了个名字很诗意…

  黄油香葱手抓饼——一个小妙招…

  酸菜排骨冻豆腐汤——秋冬养分…

  叉烧酱煎鸡排——一勺好酱让你…

  鸡蓉菜心——少油清新又补养分…

  文字也码好了,图片也拍了,在预备上传照片的时候,一个读卡器俄然就不读卡了,仿佛还闻到了一股糊电线味儿,完了,给烧了。

  又跟儿子借了个,还没传几张就又闻到了糊味儿。

  还有一个挪动盘,可是这个里面有主要的文件没有那么多空间了,不克不及再试了,以防万一。这算是祸不单行吗?让人烦恼至极。

  所以今天的博客又不克不及更新了,我其实不想将文件倒来倒去,弄欠好再将工具给丢了。

  也许是那根线路出了问题,找人查抄了再说吧!全当我又偷回懒了哈!

  刚在淘宝上又买了两个读卡器,但还得等工具快递来了,才能上传照片。

  今天告假,下周几回再三见!

  三月十八日早九时

  这就是上礼拜五给大师的告假条,但仍是没有发上博客。总感觉这么做有些事儿事儿的,又不是请十天半个月的假期,弄的那么正式,所以仍是作而已。

  在网上买的读卡器终究来了,赶紧上传照片和文件。

  老北京的小吃白蜂糕是很好吃的零食早点。蜂糕是由于蒸出的糕内有良多蜂窝状,故名“蜂糕”。

  想要蒸好老北京的风味小吃白蜂糕并不太容易,发的欠好时,口感很粘,蜂窝也较少。面糊太干了,蒸出来也发硬。我也是蒸了第二次才试探了点儿窍门,改了本来的方剂蒸出的蜂糕,仍是比力成功的。

  在网上搜了个相关蜂糕相关的风俗文化:

  彬县有一食物,叫蜂糕,似为外埠所少见。其法:小麦面粉和成面团后发酵;再加蜂蜜二次发酵,此时能够酌加鸡蛋和清油,鸡蛋为全蛋,打碎搅匀,以贫富环境之不等而定其或加或不加,或多加或少加。还有加大油的。二次发酵后上笼蒸制,此时有点像蒸发糕,抹厚厚一层在笼屉上。蒸熟后要当即将皮剥去。剥皮后便见整个大糕密密层层都是蜂眼。凉后切成小块吃,有如吃鸡蛋糕、面包和点心。旧时过年,家家户户做蜂糕,本人吃,并用来送礼。女儿出嫁后,娘家逢年逢节须送礼,叫做追媳妇,此时的礼物必需有几个蜂糕。

  本来蜂糕还能当送人的礼品,这是我没想到的。

  我将原方剂给略微改动了,去掉了白油或清油的放入。加了本人喜好的味道,奶粉。当然你也可放牛奶等本人喜好的味道和面,那样口胃愈加丰硕。

  大米粉300克、面粉50克、

  A、干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、盐1克、清水适量。

  B、小苏打1/2克、奶粉20克

  青红丝少许、黄油少许。

  1、大米粉和面粉过筛,放调料A搅拌平均成面糊,进行第一次发酵。

  2、将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油。

  3、倒入面糊和调料B进行第二次发酵。

  4、将发好的面糊上撒上青红丝。

  5、上蒸锅蒸40分钟。6、蒸好的蜂糕晾稍凉后切块。

  1、面糊不要和得太干或太稀。

  2、第二次发酵其实就是再饧发15分钟,由于搅拌之后的面糊蜂窝就没有几多了。

  3、由于是两次发酵,所以我放了少许的小苏打,防止过度发酵面糊发酸。

  4、奶粉是我感觉大米粉发酵后酸味欠好闻,所以放了奶粉。

  5、下次做时,可尝尝将清水换成牛奶。

  这个比蛋糕的味道不差,还少了清淡,多了养分和健康,能够当做早点和下战书茶点,配一杯清茶或咖啡别有一番风味。

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