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蜂糕发糕摊:蜂糕和发糕到底有什么区别

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 10:02    关注度:

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  蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种保守糕食小吃。风俗在九九重阳节那天,用麦面和酒发酵,再加上各类生果,用笼蒸好后切开,像蜂窝一样。吃蜂糕来助登高之兴。

  由于这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。

  发糕普遍分布于南方地域,是浙江省龙游县,广东湛江,茂名、四川、重庆等地的保守食物。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种普通化的饼类食物。此中“龙游发糕”为非遗产项目制造工艺奇特,配料讲求,成品色泽纯洁如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制造过程中插手适量糯米酒发酵而成,养分丰硕,特别适合老年人、儿童食用。

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