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饼干最忌讳这样做10人做9人错难怪做出来的饼干一点都不酥脆

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-07 06:18    关注度:

  此刻的人们越来越重视饮食,孩子比力爱吃甜食,也尽量本人做。所以大师都预备着小零食,所以预备了良多的小饼干,饼干做起来也是很简单的存放也容易,周末做一些孩子一周都有零食吃。小饼干烘培起来也是比力简单的。可是良多人做的饼干口感一点都欠好,其实次要是方式没有控制好,材料是塑性材料,所以导致口感比力硬的,并且方式也不合错误,材料简单的夹杂在一路就起头干如许是不合错误的。

  必然要颠末打发让面团里充满空气感才会愈加的酥脆好吃,做饼干的时候插手一些咸蛋黄不只味道好,并且愈加的酥脆蛋黄酥。蛋黄属于塑性的材料不只口感好,香香的带着咸味的饼干,出格的酥一碰就碎孩子超等喜好,下面我们就一路来进修一下吧!

  食材:咸蛋黄3个、低筋面粉80克、40克黄油、20克白砂糖、19克蛋清。

  1.起首我们该当把所有的食材预备好,精确的称量好食材,饼干的模具也需要预备好。

  2.然后再把黄油切成小块,室温转化到可以或许等闲的按动的形态,再插手白砂糖夹杂在一路。

  3.然后分次的插手蛋清,用打蛋器打发体积膨大色泽发白为止。

  4.然后再插手咸蛋黄,用硅胶铲按压用打蛋器打发几下,然后搅拌平均。

  5.插手称好的低筋面粉,用刮刀搅拌平均团成团送入冰箱冷藏30分钟摆布,焦急的线分钟。

  6.冷藏后的面团就会慢慢的变硬,放在油纸上面盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成2~3毫米厚的薄片。

  7.然后再用学徒kt饼干模具卡出外形,然后再将多余的面团从头赶平继续烤出图案,反复到所有的面团都完成。

  8.然后将做好的饼干胚,顺次的放入到放盘傍边,两头要留有空地。

  9.然后烤箱预热160度之后,将烤盘放入到中层烤20分钟摆布,饼干概况上色平均就能够出锅了。

  10.然后将烤好的饼干晾凉之后,再用kt饼干袋装起来,标致送人也长短常有面的。

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